pour Louise: la recette du pain au lait de Babou

Publié le 9 décembre 2007

Blanche aime le pain comme vous avez pu le constater du coup Louise va se mettre au pain maison avec plus d'assiduité et m'a demandé de lui donner ma recette. Je la partage avec vous:

pour un pain d'un kilo:

je commence par graisser les pales de ma MAP
ensuite je mets: 70 gr de beurre
                       315gr de lait
                        2 petites mesures de sel
                        3 grandes mesures de sucre
                       555 gr de farine
                       et enfin 2 petites mesures de levure de boulanger séche (la levure ne doit pas toucher le liquide)
je mets le bac dans la MAP et je programme le pain blanc tout simple sur ma machine c'est le numéro 1 qui dure 3 heures 35 si je ne me trompe pas.

petit truc j'ote les pales juste après le dernier pétrisssage cela facilite énormément le démoulage. Pour ma machine c'est quand il reste 1 heure 50.

bon appétit

Edit pour Louise

pain de 750gr:
280ml de lait
60 gr de beurre
1,5 petite mesure de sel
2,5 grande mesures de sucre
495 gr de farine
et 2 petites mesures de levure

tu me diras si ça va ;-)